Dies bedeutet die endgültige Anerkennung der Torrontés-Sorte als eine der besten und vielseitigsten weißen Rebsorten von Ribeiro. Wir wählen sorgfältig die besten Trauben aus unserem Weinberg „A Erbedeira“ aus, wo der Boden und das Klima dieser Sorte einzigartige Eigenschaften verleihen.
Die kalte Kryomazeration mit Kohlensäure und die anschließende Alterung in die eigene Hefe zwischen zwei und vier Monaten verleihen ihm Geschmeidigkeit und Volumen im Mund.